سالاد بروکلی در ترکیب با سیب و کران بری، کم کالری و کم چرب ،پر از مواد مغذی میباشد و یک خوراکی ضد آسم محسوب می شود.
حاوی لبنیات
زیر 10 دقیقه
برای 6 نفر
مواد اولیه :
- 4 فنجان گلچه بروکلی تازه
- نصف لیوان کرانبری خشک
- نصف لیوان دانه آفتابگردان
- 3 عدد سیب
- 1/4 فنجان پیاز خرد شده
- 1 فنجان پر ماست پروبیوتیک کم چرب
- 2 قاشق خردل
- 1 فنجان عسل
آماده سازی :
گلچه های بروکلی، کرانبری خشک، دانه های آفتابگردان، سیب خرد شده و پیاز خرد شده را در کاسه بزرگ سرو، با هم مخلوط میکنیم. ماست و خردل و عسل را در کاسه کوچک با هم مخلوط میکنیم.چاشنی را به سالاد اضافه و باهم مخلوط کنید. سالاد را به عنوان خوراکی ضد آسم به صورت سرد میل کنید
بروکلی سرشار از سولفورفان است. برای مقابله با آسم و آلرژی حتماً بروکلی را در برنامهی غذایی خود بگنجانید. مصرف بروکلی از ابتلا به آسم و آلرژیها و مشکلات مشابه دستگاه تنفسی پیشگیری میکند. البته این خاصیت تنها به بروکلی ختم نمیشود. کلم برگ، کلم قرمز، گل کلم، کلم بروکسل، کلم پیچ و تربچه نیز حاوی آنزیمهای سولفورفان هستند و همین خواص را دارند. گیاهان چلیپایی مانع از ابتلا به آسم و برخی از آلرژیها میشوند.
کلم بروکلی تاثیرات بیولوژیک در تحریک نوعی واکنش آنتی اکسیدانی در انسانها دارد. در سلول های مجاری تنفسی افرادی که کلم بروکلی مصرف میکنند میزان ترشح آنزیم های آنتی اکسیدانی 2 تا 3 برابر افزایش پیدا میکند این راهکار برای مقابله با پروسه های التهابی موثر است و میتواند به کشف روش های درمانی بالقوه برای بهبود انواع مختلفی از اختلالات تنفسی منجر شود.
خوردن کلم بروکلی می تواند به سلامت ریه ها در افراد مبتلا به آسم کمک کند. حتی قادر به جلوگیری از ابتلا به آسم در کودکان است. کلم بروکلی نه تنها شامل سولفورافن است بلکه ، حاوی ویتامین های A، C، B6 و آهن آن نیز بالا است. همه این مواد مغذی طبیعی می تواند سلامت ریه را بهبود بخشد،
نظرات (2)